Olio extravergine di oliva “DONNA VALERIA” biologico

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Olio extravergine di oliva “DONNA VALERIA” biologico

Olio prodotto con un mix di olive delle varietà: Tonda Iblea, Verdese e Biancolilla.
Tutte varietà di olive tipiche dell’areale ibleo della Sicilia.L’olio è classificabile nella categoria dei fruttati medio-intensi, con sicura percezione di piccante ed amaro.

All’olfatto si manifesta deciso ed avvolgente con note fruttate di pomodoro verde, la foglia di pomodoro e l’’erbaceo. Anche il colore è prevalentemente verde con riflessi giallognoli.Si offre ai palati più raffinati offrendo caratteristiche uniche: è un ottimo olio armonico nelle intense note dell’amaro e piccante. Esprime sensazioni olfatto-gustative importanti che emergono in forma prepotente e riconducibili al frutto di pomodoro verde ed erba tagliata.

In cucina sposa le minestre di legumi (fave, fagioli e lenticchie), nelle bruschette e a crudo su arrosti e cacciagione.