NOTE NERE DOC SICILIA SYRAH

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Note Nere Feudo Ramaddini – Vino Rosso – Syrah.
Prodotto da questo vitigno che trova nel Siracusano la migliore esaltazione.
Vini Rossi Sicilia

Vista: rosso carico
Olfatto: sentori di frutta rossa, prugna matura, sottile speziatura, note mentolate
Gusto: avvolgente morbidezza, assaggio di buona struttura, sapido
Abbinamenti: carni rosse e cacciagione

Scheda Vino

Altimetria: 50 metri
Terreno: molto calcareo, con tessitura fine
Resa per ettaro: 87 q.li. – 1,8 kg per pianta
Densità d’impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera cordone speronato
Epoca di vendemmia: 10 Settembre
Vinificazione: diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni
Temperatura di fermentazione: 26 °C
Affinamento: 80% in silos d’acciaio per 12 mesi e 20% in tonneau per 12 mesi | in bottiglia per 3 mesi
Epoca di imbottigliamento: fine Giugno
Acidità totale: 5,6 g/l
Ph: 3,40

 

Vini Rossi: Syrah, Variet 100% Syrah Classificazione: IGP Sicilia, Comune di produzione: Noto (Siracusa), Gradazione alcolica: 13 % vol