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Sale CURTO ELORO DOC NERO D'AVOLA

CURTO ELORO DOC NERO D'AVOLA

Di colore rosato di buona intensità, brillante. All’olfatto si notano i profumi caratteristici varietali,fragrante, fruttato con sentori di fragole, gelsi.
Al gusto molto sapido con una nota acidula  e sul finale sentori di frutta fresca e fragoline di bosco.

Zona di produzione

Ispica- Area Eloro DOC

Microclima

Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate

Terreno

Medio impasto, fortemente calcareo

Vitigni

Nero D’Avola 100%

Allevamento

Cordone Speronato

Potatura

Corta

Densità d’impianto

5.000 ceppi per ettaro

Produzione media

50/60 q.li per ettaro

Esposizione dei vigneti

Sud-Ovest

Età del vigneto

12 anni

Epoca di raccolta

II – III decade di settembre

Vinificazione

Diraspatura – breve macerazione a freddo(6-8°) delle uve-pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata14-16°C

Affinamento

4 mesi in vasche d’acciaio inox, 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Gradazione

12,50 %

Abbinamenti gastronomici

Carni bianche, Formaggi freschi a pasta molle, Frittate, Pesce, Pizza, Primi piatti (pasta alla norma, ecc..),, Torte di verdura

Temperatura di servizio

Si serve a 14- 15°

 


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Sicilian Tasty - La Bottega Online 100% Sicula

€16.00

Di colore rosato di buona intensità, brillante. All’olfatto si notano i profumi caratteristici varietali,fragrante, fruttato con sentori di fragole, gelsi.
Al gusto molto sapido con una nota acidula  e sul finale sentori di frutta fresca e fragoline di bosco.

Zona di produzione

Ispica- Area Eloro DOC

Microclima

Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate

Terreno

Medio impasto, fortemente calcareo

Vitigni

Nero D’Avola 100%

Allevamento

Cordone Speronato

Potatura

Corta

Densità d’impianto

5.000 ceppi per ettaro

Produzione media

50/60 q.li per ettaro

Esposizione dei vigneti

Sud-Ovest

Età del vigneto

12 anni

Epoca di raccolta

II – III decade di settembre

Vinificazione

Diraspatura – breve macerazione a freddo(6-8°) delle uve-pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata14-16°C

Affinamento

4 mesi in vasche d’acciaio inox, 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Gradazione

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Carni bianche, Formaggi freschi a pasta molle, Frittate, Pesce, Pizza, Primi piatti (pasta alla norma, ecc..),, Torte di verdura

Temperatura di servizio

Si serve a 14- 15°

 

vini rossi
S-M-L USA UK/AU/NZ Italy France Germany Japan Russia
S 2 6 38 34 32 7 40
S 4 8 40 36 34 9 42
M 6 10 42 38 36 11 44
M 8 12 44 40 38 13 46
L 10 14 46 42 40 15 48
L 12 16 48 44 42 17 50
XL / 1X 14 18 50 46 44 19 52
1X / 2X 16 20 52 48 46 21 54
2X 18 22 54 50 48 23 56
3X 20 24 56 52 50 25 24
3X 22 26 58 54 52 27 26
4X 24 28 60 56 54 29 28

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