CURTO FONTANELLE RISERVA NERO D'AVOLA IN PUREZZA

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  • Prezzo normale €20,00


Di colore rosso rubino intenso, presenta sentori di prugna matura con leggere note speziate, percezioni di cacao, liquirizia e, sul finale, un retrogusto di frutta secca tostata e carruba matura.

Zona di produzione

Area Eloro DOC in prossimità di Pachino a 30 mt s.l.m.

Microclima

Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate

Terreno

Di tipo leggero, molto calcareo, con tufo e marne

Vitigni

Nero D’Avola 100%

Allevamento

Alberello

Potatura

Corta

Densità d’impianto

6.600 ceppi per ettaro

Produzione media

Kg. 0,500 – 0,600 per ceppo

Esposizione dei vigneti

Sud

Età del vigneto

oltre 50 anni

Epoca di raccolta

II – III decade di settembre

Vinificazione

In rosso con macerazione delle bucce per 15 giorni a temperatura 26/30°C

Affinamento

Acciaio inox, 8 mesiin barrique di rovere francese, usate, dopo in bottiglia

Gradazione

14 %

Abbinamenti gastronomici

Arrosti, Brasati, Cacciagione, Formaggi stagionati

Temperatura di servizio

Si serve a 18°